Bahan-bahannya:
4 cawan beras basmati
3 1/2 cawan air
1 cawan susu cair
2 biji bawang besar, dihiris
1 tin jagung, ditoskan airnya
3 kuntum bunga cengkih
3 biji buah pelaga
3 cm kulit kayu manis
1 senduk minyak sapi/mentega
garam secukup rasa
bawang goreng, untuk hiasan
Bahan-bahannya:
(1). Nasi:
3 cawan beras
4 cawan air atau bergantung pada beras yg kita guna
1 batang serai dketuk
10 kuntum bunga talang (ditumbuk dan diperah airnya)
sedikit pewarna biru
Bahan-bahannya:
4 cawan beras basmathi (rendam selama 30 minit dan tos)
500 gram daging (potong kiub besar)
5 cawan air rebusan daging
1 cawan sudu cair
1 helai daun pandan (carik dan simpul)
2 1/2 sudu besar rempah kurma
1 batang serai (dititik)
3 sudu besar minyak sapi
1 - 2 sudu besar minyak sayuran
1/2 cawan sup tomato atau 1/4 cawan tomato puri
sedikit kismis hitam
Bahan-bahan untuk ikan:
isi ikan (dipotong kiub)
garam, lada putih dan tepung jagung, telur (digaul dengan ikan kemudian goreng hingga garing)
Bahan-bahan kuah:
Bahan-bahannya:
Ikan Kembung 5 ekor (basuh bersih dan kelar ikan)
Bahan A untuk ikan bakar:
2 batang serai (hiris nipis)
5 ulas bawang putih (hiris nipis)
1 inci halia (hiris nipis)
1 1/2 inci kunyit hidup (hiris nipis)
Bahan-bahannya:
1 ekor ikan siakap sederhana besar (gaul dengan sedikit garam)
1 inci halia (dihiris)
1 keping asam gelugur
1 sudu besar sos ikan nampla
1 sudu teh perencah sup
1 batang serai (ketuk)
Garam dan perisa lain ikut suka
Bahan-bahannya:
1/2 kg daging
4 ulas bawang putih
1 biji Bawang besar
lobak merah dan kobis bunga
3 sudu besar cili giling
2 sudu sos cili
2 sudu sos tiram
6 biji cili padi
daun limau purut
gula dan garam secukup rasa
Bahan-bahannya:
2 peket tauhu telur (potong 4 dan digoreng)
2 ekor sotong (potong cincin)
2 ulas bawang putih (diketuk)
1 biji bawang besar (potong bulat)
2 biji cili merah (hiris serong)
4 sudu makan kicap lemak masin
Bahan-bahannya:
300 gram lala
2 tangkai daun kari
2 sudu besar serbuk kari
8 biji cili padi (ditumbuk sedikit)
3 ulas bawang putih (ditumbuk)
8 ulas bawang merah (ditumbuk)
2 sudu besar udang kering (direndam dan ditumbuk)
2 sudu besar sos tiram
1 sudu besar kicap cair
1 sudu besar kicap pekat
1 biji bawang besar (dipotong 6)
garam dan gula secukup rasa
Bahan-bahannya:
1 kg daging kambing (potong kiub besar)
2 sudu besar rempah kari daging
1 sudu besar rempah kurma
1 inci halia (tumbuk halus)
3 ulas bawang putih (tumbuk halus)
2 biji tomato (dipotong kiub)
1 cawan yogurt perisa asli
1/2 sudu besar gula melaka
1/2 cawan kismis
2 biji cili merah (belah 2 setiap 1)
2 biji cili hijau (belah 2 setiap 1)
1 biji bawang besar (belah 4)
1 cawan sos tomato
air dan garam secukupnya
Bahan-bahannya:
7 ketul daging ayam
7 biji cendawan shitake
3 ulas bawang putih (hiris nipis)
1/2 biji bawang besar (potong 4)
1 sudu kecil serbuk lada hitam
1 sudu kecil minyak bijan
1 sudu kecil kicap manis
3 sudu besar minyak masak
sedikit tepung jagung, bancuh dengan air menjadi pes
garam dan gula secukup rasa
Bahan-bahannya:
dada ayam (dipotong kecil)
sedikit lada putih
garam dan tepung jagung
3 biji kentang (potong dadu dan goreng kejap)
Bahan-bahannya:
1 ekor sotong kembang
garam, gula dan air asam jawa secukup rasa
minyak masak untuk menumis
Bahan-bahannya:
1/2 kg ikan tenggiri potong 3
1 genggam cili api merah (ditumbuk)
2 biji lada besar merah (ditumbuk)
1 inci kunyit hidup (ditumbuk)
5 ulas bawang merah (ditumbuk)
3 batang serai dititik
1 mangkuk santan pekat
1 mangkuk air
1 keping asam keping
garam
Bahan-bahannya:
1 ekor ikan merah
4 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
sedikit halia
kayu manis, bunga lawang dan pelaga
lada hitam biji (tumbuk)
tomato belah 4
Bahan-bahannya:
250 gram daging
1/2 botol kecil kicap pekat
gula pasir atau gula melaka
1 sudu kecil air asam jawa
bawang besar potong gelang
Cili kisar (ikut pedas yang disukai)
Bahan-bahannya:
5 - 6 ekor sotong
1/2 biji bawang besar (hiris halus)
1/2 biji tomato (didadu halus)
1 batang bunga kantan (hiris halus)
1 batang serai (hiris halus)
1/2 batang cili merah (hiris halus)
5 sudu besar sos ikan
air perahan limau
1 batang kacang panjang dihiris halus
sedikit daun ketumbar dihiris
garam dan gula secukup rasa
Bahan-bahannya:
Bahan rebus:
700 gram paru
2 hiris halia
1 batang serai (ketuk)
sedikit garam
Bahan-bahannya:
1 kg siput sedut
3 batang serai (diketuk)
1 helai daun kunyit (disiat)
1 keping asam gelugor
1200 ml santan cair
400 ml pati santan
Garam secukup rasa
Bahan-bahannya:
1 kilo daging (dihiris)
kulit kayu manis
bunga lawang
buah pelaga
1 biji bawang besar (hiris bulat)
1 biji bawang besar (kisar)
2 ulas bawang putih (kisar)
1 senduk cili kering (kisar)
1 senduk kicap
1 sudu besar serbuk jintan manis
1 sudu besar serbuk lada putih
serbuk perasa dan garam
Bahan-bahannya:
Bahan kisar:
bawang besar 1 biji
seinci halia
serai 1 batang
bawang putih 4 ulas
cili kisar 4 sudu
kunyit serbuk 1 sudu
garam and gula
Bahan-bahannya:
seekor ayam (dibelah 4)
4 sudu makan lada hitam (ditumbuk)
4 sudu serbuk cili
1 kiub ayam
5 sudu makan kicap
5 sudu makan sos cili
4 sudu makan gula
2 sudu makan madu
herba campuran (secukupnya)
1 sudu makan jintan manis
sebiji lemon (ambil jus)
6 sudu minyak masak (lebih sedap guna planta)
4 biji kentang
1 batang lobak merah
Bahan-bahannya:
1 ekor ikan siakap
1/2 biji nenas
kangkung
2 batang serai (ketuk)
1 biji limau nipis
garam dan gula
Bahan-bahannya:
1 ekor ikan siakap
kangkung
1/2 biji nanas (potong potong)
sedikit daun kesum
pes asam jawa
1 sudu makan gula
1 sudu sos ikan
garam dan serbuk perasa
1 sudu minyak utk menumis
Bahan-bahannya:
Untuk kulit:
1 kilo tepung gandum
4 sudu besar minyak masak (yang telah dipanaskan)
Sedikit air, garam dan gula
Bahan-bahannya:
1 sudu kecik pati ros
1 - 2 helai daun pandan
1 cawan gula
1 cawan sagu
1 cawan kelapa parut
Bahan-bahannya:
1 kg ubi kayu (disagat atau boleh juga dikisar)
1/2 cawan gula pasir
1/2 sudu kecil garam
2 cawan air
1 cawan santan
sedikit margerin atau keju
beberapa titik pewarna kuning
Bahan-bahannya:
1 bungkus kulit popia bersaiz besar - lebih kurang 50 keping
1 biji telur dikacau seketika - sebagai gam kulit popia
minyak untuk menggoreng
Bahan-bahannya:
Bahan-bahan untuk lapisan bawah:
400 gram atau 2 cawan beras pulut putih (direndam selama 3 jam)
2 cawan santan cair (sama dengan sukatan pulut)
1 sudu teh garam
2 sudu teh minyak masak
Bahan-bahannya:
tepung gandum
2 biji telur
3 cawan santan kelapa
3 helai daun pandan
sedikit pewarna hijau
gula pasir secukupnya
garam secukup rasa
Bahan-bahannya:
1 ekor Ikan (potong potong)
4 ulas bawang merah*
1 ulas bawang putih*
1 inci halia*
1 sudu teh lada hitam biji* (tumbuk)
1 batang lobak merah (potong)
1 - 2 biji kentang (kupas dan potong)
1 - 2 biji tomato (potong)
daun bawang dan daun sup (cincang)
garam dan gula
Bahan-bahannya:
1 ekor ikan siakap
1/4 inci halia (dihiris mancis)
3 helai daun salam atau daun limau purut (hiris halus)
1 helai daun kunyit (hiris halus)
3 batang serai (dititik)
1 sudu makan cili kisar
garam dan gula
daun pisang dan aluminium foil
minyak masak
Bahan-bahannya:
2 ekor ikan cencaru
3 sudu besar cili giling
1 labu bawang besar
3 hiris lengkuas
1 sudu besar air asam jawa
garam secukup rasa
gula melaka
daun pisang
Bahan-bahannya:
1 ekor ikan sederhana besar (potong potong)
3 biji cili merah (kisar)
1 biji cili hijau (kisar)
cili padi (kisar ikut pedas masing masing)
1/2 biji bawang besar (kisar)
1 biji tomato (kisar)
1 batang serai (kisar)
1 batang serai (ketuk)
1/2 inci halia (hiris bulat)
1/2 inci lengkuas muda (hiris bulat)
1 batang bunga kantan
1 asam keping
1 sudu teh pes asam jawa
1 sudu teh serbuk kunyit
garam dan gula
sedikit ssam jawa atau jus limau untuk bilas ikan
Bahan-bahannya:
800 gram ikan pari (dipotong ketul ketul)
1 mangkuk cili kering (dikisar)
1 labu bawang besar (dikisar)
3 ulas bawang putih (dikisar)
1 inci halia (dikisar)
1 kuib knorr ikan bilis
1 biji buah tomato (dihiris)
4 biji buah keras (ditumbuk halus)
1 sudu besar lada hitam (di tumbuk halus)
4 helai daun limau purut (hiris halus bunga rampai)
1 biji buah lemon (ambil jus)
minyak, garam dan gula
daun pisang dan aluminium foil
Bahan-bahannya:
2 potong ikan tenggiri (digoreng garam kunyit)
1/2 biji bawang besar (dimayang)
2 ulas bawang putih (diketuk)
2 cm halia (dipotong nipis)
3 sudu besar sos tomato
1 sudu besar sos tiram
1 sudu kecil pati ayam
1 batang timun (dipotong kecil)
Bahan-bahannya:
4 ekor ikan kembong (atau kerisi atau selayang)
1 inci kunyit hidup (kisar)
2 batang serai (ketuk)
5 biji bawang merah (kisar)
1 biji bawang besar (kisar)
1 biji bawang putih (kisar)
sedikit halia (kisar)
cili api (dikisar sekali atau masukkan sebiji sebiji)
air asam jawa
tomato
bendi
garam dan gula secukup rasa
Bahan-bahannya:
1 kg ikan
2 peket taucu
1 biji bawang merah
1 ulas bawang putih
1 biji bawang merah
4 biji cili merah
3 cm halia
1 sudu teh asam jawa segera
Garam dan gula secukup rasa
Bahan-bahannya:
5 ekor ikan kembung
1/2 cawan cili api (tumbuk)
2 biji bawang besar (hiris)
sedikit kunyit serbuk
garam dan perasa
Bahan-bahannya:
10-15 keping roti sandwich (potong tepi)
sardin (satu tin besar diasingkan sos dan isinya)
1 labu bawang besar (hiris halus)
2 tangkai cili merah (hiris halus) Cili padi (jika suka pedas)
2 biji telur dipukul
1 mangkuk bread crumb (berwarna putih)
2 sudu kecil jus limau kasturi
Bahan-bahannya:
5 keping roti putih (potong dadu kecil2)
2 biji bawang merah (potong dadu kecil2)
1 biji cili merah (potong dadu kecil2)
2 biji telur ayam
2 sudu besar tepung gandum
2 tangkai daun sup dan bawang (hiris halus)
sedikit ikan bilis (ditumbuk)
1/2 sudu kecil serbuk kunyit
Garam secukup rasa
Sedikit air
