PUDING CRACKERS

Bahan-bahannya:

10 gm agar-agar

240 ml air

2 biji telur

1 tin susu cair

5 sudu makan susu pekat manis

6 keping biskut crackers

1/2  sudu teh esen vanila

Pewarna hijau, kuning, merah secukupnya

AYAM PERCIK PASAR MALAM

Bahan-bahannya:

• 7 tangkai cili kering

• 1 biji bawang besar

• 2 ulas bawang putih

• 1 inci halia

• 2 batang serai

• 1 inci lengkuas

• 1 keping gula melaka

• 3 sudu besar madu

• 3 sudu besar sos cili

• Garam secukupnya

• Setengah ekor ayam

TAUFU FA ALA PASAR MALAM

Bahan-bahannya:

150 gram kacang soya

1 liter air

1 1/2 sudu besar tepung jagung *

1/2 sudu kecil sekko /GDL*

1/2 cawan air *

2-3 helai daun pandan

AYAM GUNTING

Bahan-bahannya:

Isi ayam - dihiris nipis

1 kotak kecil tepung goreng ayam serbaguna

1 1/2 cawan serbuk roti

Telur - dipukul

APAM BALIK

Bahan doh apam:

2 cawan tepung gandum

1/4 cawan gula

1 sudu teh soda bikarbonat

1 sudu teh baking powder

1 biji telur

1 1/2 cawan susu cair / full cream

1/2 sudu teh garam

Sedikit pewarna kuning

AYAM GOLEK PERCIK

Bahan ayam golek:

1 ekor ayam - bersihkan

Garam secukupnya

Sedikit serbuk kunyit

1 sudu teh serbuk ketumbar

1 sudu teh serbuk jintan manis

1 sudu teh serbuk jintan putih

1 sudu teh lada sulah

Minyak masak secukupnya untuk menggoreng

AYAM GOLEK SAMBAL MERAH

Bahan-bahan ayam golek:

1 ekor ayam - bersih dan tos

Garam secukupnya

Sedikit serbuk kunyit

Bahan-bahan sambal:

AYAM GOLEK THAI SOS

Bahan-bahan ayam golek:

1 ekor ayam - bersih dan tos

1 sudu makan serbuk kunyit

1 sudu teh serbuk  jintan manis

1 sudu teh serbuk  jintan putih

Garam secukupnya

Minyak secukupnya untuk menggoreng

BIHUN SUP UTARA

Bahan utama:

1 kg tulang dan daging

1 bungkus bihun

Bahan-bahan rempah tumis:

2 batang kayu manis

5 biji buah pelaga

3 biji bunga lawang

3 tangkai cengkih

ROJAK AYAM GORENG KUAH KACANG

Bahan-bahannya:

10 ulas bawang merah - dikisar

5 ulas bawang putih - dikisar

100 gm cili kering - rendam air panas hingga lembut dan kisar

1/2 cawan air asam jawa

300 gm kacang tanah

2 sudu makan kicap manis

2 senduk gula

1 buku gula melaka

1 kiub ikan bilis

2 sudu makan Planta

Garam secukup rasa

Air secukupnya