SERUNDING KERANG

Bahan-bahannya:

Isi Kerang

Kelapa parut

Daun kunyit

Serai

Bawang besar

Bawang putih

Lada kecil

Lada besar

Kunyit hidup

Air asam jawa

Garam

Gula

KERANG SAMBAL BERLADO

Bahan-bahannya:

Setengah kilo kerang (rebus ambil isinya)

Bawang merah (dikisar)

Bawang Putih - 3 biji (dikisar)

Halia - setengah inci (dikisar)

Cili Kering segenggam (dikisar)

Cili Padi 4 biji (dikisar)

MASAK LEMAK BUNCIS DAN KERANG

Bahan-bahannya:

3 kg kerang 

200 gram kacang buncis (dibersihkan dan potong menyerong) 

2 cawan santan pekat 

1 keping asam keping saiz kecil 

Garam secukup rasa

KERANG MASAK LEMAK SERAI PEDAS

Bahan-bahannya:

1 kg kerang, direbus dan dikeluarkan isinya

7 batang serai dan 1 inci lengkuas, dikisar

1 biji bawang besar, 3 biji bawang putih, dikisar

1 inci halis diketuk

Cili padi dikisar, ikut suka kepedasannya

Sedikit serbuk kunyit

1/2 mangkuk santan pekat

1 keping asam gelugur

Garam dan gula secukup rasa

Daun kunyit, dipotong kasar

KERANG MASAK LEMAK PUTIH

Bahan-bahannya:

1 batang Serai

1 sudu lada hitam

1 biji bawang putih

6 biji bawang merah

Cili padi

1 inci halia

Santan

1 ekor ikan rebus (isi sahaja)

Kerang

GULAI KERANG TUMIS DARAT

Bahan-bahannya:

Rempah kari ikan

bawang merah 3 ulas (kisar)

bawang putih 2 ulas (kisar)

nenas

santan

kerang

garam

perasa

KERANG GORENG KUNYIT

Bahan-bahannya:

Isi kerang

Kentang

Bawang besar

Bawang putih, 

Cili Besar

Cili Padi

Garam

Kunyit

Sos Tiram

KERANG LADA HITAM

Bahan-bahannya:

Kerang (Basuh dan rebus sehingga terbuka dan toskan)

Lada hitam

6 ulas Bawang putih (tumbuk atau kisar)

3 sudu Minyak masak

KERANG REBUS

Bahan-bahannya:

1 kg kerang

1 biji bawang merah besar (hiris)

2 batang serai (titik)

1 batang cili merah (hiris)

sedikit halia (hiris)

garam secukup rasa

Rebus sehingga kerang terbuka. Tu tanda dah masak le tu.

RENDANG KERANG HIJAU

Bahan-bahannya:

2 kg kerang (rebus dan buang kulit  atau beli kerang yg dah siap kopek)

5 biji bawang kecil *

5 ulas bawang putih *

2 batang serai *

2 inci lengkuas *

1 inci halia *

5 biji lada besar hijau *

15-20 biji cili api hijau *

1sk serbuk kunyit atau 1 inci kunyit hidup *

1 cawan santan pekat

1/2 cawan kerisik

1 helai daun kunyit

Garam, Gula, Serbuk perasa