SOTONG MASAK LADA

Bahan-bahannya:

1/2 kg sotong

3 sk serbuk lada hitam

1 sk serbuk kunyit

4 Sb sos cili

4 ulas bwg putih

Garam

Perasa

Minyak utk tumis

1 biji bwg besar

6 biji cili padi

NASI MINYAK KAROT (WORTEL) DAN KARI AYAM KAMPUNG

Gunakan seekor ayam kampung yg sudah tua dan liat dagingnya. Setelah diproses (bersih dan cincang), rebuslah ayam itu terlebih dahulu dengan air yang banyak sehingga empuk. Air ini dijadikan stok dan digunakan dalam kedua dua masakan nasi dan kari.

SOTONG SUMBAT BAKAR

Bahan-bahannya:

Sotong saiz besar

Isi udang segengam

Telur 1 biji

SOTONG MASAK HITAM

Bahan-bahannya:

Bawang kecil

Bawang putih

Halia

Lengkuas

Serai

Kunyit

Belacan

Buah keras

SOTONG SUMBAT TELUR

Bahan-bahannya: 

Inti Sumbat:

3 biji telur ayam

Carrot - dicincang

Isi ayam/udang - dicincang

Capsicum

Secubit garam

Sedikit lada sulah

Minyak untuk menggoreng

SOTONG GORENG REMPAH

Bahan-bahannya:

Sotong besar 3 ekor

1 sudu makan garam masala

1 sudu makan serbuk kari ikan

2 sudu makan sos tiram

2 sudu makan minyak masak

2 biji cili (hiris serong)

1 biji tomato (belah 6)

Garam dan gula secukup rasa

SOTONG PERCIK

Bahan-bahannya:

Sotong 400g

Bahan A:

1 bawang besar

5 ulas bwang merah

6 tangkai cili kering

halia

4 biji cili padi

garam

1 batang serai

RENDANG SOTONG

Bahan-bahannya:

Sotong

Serai*

Cili padi*

Bawang merah*

Bawang putih*

Lengkuas*

Kunyit hidup*

Kerisik*

Daun limau purut

Garam

Gula

Minyak

SOTONG MASAK LEMAK PADANG

Bahan-bahannya:

1 kg sotong (cuci bersih dan potong)

3 biji bawang besar (belah 4)

2 biji tomato (belah 4)

2 batang serai (di titik)

3 biji ubi kentang (belah 4)

3 sudu besar minyak untuk menumis

500 ml santan

air secukupnya

garam secukup rasa

SOTONG PHAT PHET

Bahan A:

(Dikisar kasar)

Cili api atau cili merah

Bawang putih

Bawang merah

Kunyit hidup

Serai

Belacan

Lada hitam