SOTONG MASAK 3 RASA

Bahan-bahannya:

Sotong setengah kilo

Ubi kentang 2 biji (Goreng dulu ketepikan)

Serai sebatang ketuk2

Air asam jawa satu cawan

Sedikit kicap manis

1 kiub pati ayam 

Sedikit garam dan gula

SINGGANG SOTONG

Bahan-bahannya:

Sotong - takperlu potong

1 labu bawang mewah - potong 4

3 bawang putih - diketuk

2 batang serai - diketuk

3 keping asam gelugor

2 biji lada merah - diketuk

daun limau purut

kobis bunga

tomato

SOTONG KAM HEONG

Bahan-bahannya:

10 ekor sotong sederhana kecil.

2 sudu tepung jagung

2 ulas bawang putih (cincang halus)

1/2 bawang besar (cincang halus)

2 sudu udang kering (rendam, tos, cincang)

2 batang serai (hiris)

3-4 biji cili padi (hiris)

2 sudu serbuk kari ikan

Sedikit air

1-2 sudu kicap

Sedikit minyak

Garam dan gula secukup rasa

SOTONG MASAK KICAP

Bahan-bahan :

5-6 ekor sotong saiz sederhana (di cuci bersih dan di potong)

1 labu bawang besar (size sederhana)

2 ulas bawang putih

Sebiji cili merah

1 inci halia (di racik halus)

1 batang kayu manis

3 - 5 butir buah pelaga

2 kuntum bunga lawang

3 sudu besar kicap cair

3 sudu besar kicap pekat

3 sudu besar minyak

Garam secukup rasa

2 cawan air

SOTONG GORENG KUNYIT

Bahan-bahannya:

½ kilo sotong bersihkan dan toskan

1 biji bawang besar - hiris nipis

3 ulas bawang putih - ketuk

2 tangkai cili merah - hiris

7 biji cili api - hiris

1 inci halia - hiris nipis

Sebatang serai - ketuk

1 keping asam keping

½ biji tomato - potong 3 bahagian

Serbuk kunyit

Garam

SOTONG GORENG TEPUNG RANGUP

Bahan-bahan:

1 kilo sotong, bersihkan, buang kulit hitam bahagian luar, potong bulat, cuci dan toskan. Tambahkan dengan 2 sudu besar cuka epal, gaul hingga rata kemudian ketepikan. Tujuan menambahkan cuka epal adalah utk mengelakkan sotong dari meletup ketika menggoreng.

SOTONG TELUR MASIN

Bahan-bahan:

10 ekor sotong (potong nipis)

5 sudu besar tepung jagung

3 sudu besar lada sulah

1 biji telur

Sedikit garam

KERABU SOTONG

Bahan-bahannya:

Setengah kilo sotong besar

1 batang serai *

5 biji cili api merah *

1 biji bawang *

1 biji tomato *

2 biji limau nipis

Sos Ikan Thai

Daun ketumbar

SOTONG KARI

Bahan-bahannya:

12 ekor sotong (badan sotong di kelar2)

2 biji ubi kentang

1 peket kecil rempah gulai

1/2 peket kecil rempah masak

3 sudu besar serbuk cili

1 biji bawang merah besar (ditumbuk lumat)

3 ulas bawang putih (ditumbuk lumat)

2 inci halia (ditumbuk halus)

1 kulit kayu manis

2 kuntum bunga lawang

3 biji buah pelaga

2 tangkai daun kari

1 kg santan pekat

sedikit air asam jawa

1 biji tomato

garam, gula dan perasa

minyak untuk menumis

GULAI LEMAK SOTONG DAN TIMUN

Bahan-bahannya:

Sotong

1 keping asam gelugor

1 kotak santan kara

sedikit air

sedikit garam

sedikit gula

1 batang timun dipotong serong

4 biji cili hijau (dipotong)

1 biji tomato, dibelah 4