SOTONG AIR ASAM

Bahan-bahannya:

Kukus:

1 kg sotong

2 batang serai

Akar daun ketumbar

1/2 biji tomato didadu

3 sudu besar sos ikan

3 ulas bawang putih ditumbuk kasar

1 sudu kecil garam

1 sudu kecil gula

SOTONG MASAK TIMUR

Bahan-bahannya:

500 gm sotong (bersihkan dan potong kemudian dicelur sebentar dan tos)

1 tangkai daun kari

5 ulas bawang merah (hiris)

3 ulas bawang putih (cincang)

garam dan gula secukup rasa

1 biji cili hijau (hiris)

SAMBAL SOTONG

Bahan-bahannya:

1). 1 kilo sotong di potong 2 atau 3 bahagian kemudian gunting keliling jangan sampai putus, cuci dan toskan.

2). Segenggam (60 gram) cili kering, direbus dan buang biji (*).

3). 1 biji bawang besar*

4). 4 atau 5 biji bawang merah*

5). 1 inci halia*

6). 1 batang serai*

7). 5 ulas bawang putih*

8). Sedikit.belacan *

9). Sedikit gula batu untuk kilatkan sambal

10). 1 sudu kecil pes asam jawa

11). 1 cawan air untuk lembutkan sotong

12). Garam gula dan bahan perasa secukupnya

13). Minyak untuk menumis

SAMBAL SOTONG PETAI

Bahan-bahannya:

Bawang putih dan merah dikisar

Cili boh

Air asam jawa

Sotong goreng (half cooked)

Petai

Garam dan gula

SOTONG NAMPLA

Bahan-bahannya:

Rebus  1 kg sotong dan toskan (air rebusan jgn buang).

Bahan A (di tumbuk):

6 ulas bawang puteh

Cili padi merah sahaja

SOTONG MASAK PEDAS

Bahan-bahan:

6 ekor sotong - dipotong bulat dan dicelur dulu

1 batang serai - dititik

5 biji cili padi - dibelah dua atau dititik

2 batang kacang panjang - dihiris

1 biji tomato - dibelah

4 sudu besar cili giling

1 sudu besar sos tiram

2 sudu besar sos cili

1 sudu besar sos ikan

3 helai daun limau purut

Garam

Gula

KETUPAT SOTONG

Bahan-bahan:

1 kilo sotong saiz sederhana yang segar

½ kilo santan pekat

3 ketul gula melaka (nise)

Pencungkil gigi

1 cawan beras pulut

10 helai daun pandan

Garam dan gula

MEE UDANG

Bahan-bahan:

Udang secukupnya (Kepala dan kulit udang direbus utk dijadikan stok)

Sebiji kentang sederhana besar

Sebiji keledek sederhana besar

Garam, Gula

Mee kuning secukupnya

SIAKAP KUKUS SERAI WANGI

Bahan-bahannya:

1 ekor ikan siakap, saiz sederhana

1/2 camca teh garam

1 camca teh tepung jagung

1/2 camca teh lada sulah kisar

SOTONG KUKUS LIMAU

Bahan-bahannya:

Sotong

Cili merah, hijau

Sos ikan

Limau nipis

Daun ketumbar (akar sekali)

Gula

Bawang putih

Daun pudina

Lengkuas, serai