RESEPI ROTI JALA

Bahan-bahan (Anggaran 10-15 orang): 

450g tepung gandum

1 sudu teh garam

1/2 sudu teh serbuk kunyit

450 ml susu segar

3 biji telur (di pukul sedikit )

450 ml air (sekiranya semasa menyediakan adunan, ianya agak pekat tambahkan sedikit air)

2 sudu besar mentega cair

minyak untuk melenser

acuan roti jala

RESEPI ONDEH-ONDEH (BUAH MELAKA)

Bahan-bahannya:

Satu kampit tepung pulut

5 helai daun pandan (jus pandan secukupnya)

Gula melaka (potong kecil atau gula merah)

1/2 biji kelapa muda parut (ambil bahagian putih sahaja)

Sedikit garam (untuk gaul dengan kelapa parut)

Sedikit kapur masak

KARI IKAN MAMAK

Bahan-bahannya:

5 ekor ikan

santan

3 ulas bawang putih (kisar kasar)

1biji bawang besar (kisar kasar)

halia sebesar ibu jari (kisar kasar)

10 biji cili hijau kecik (kisar kasar)

1 ulas bawang putih (hiris)

1 biji bawang merah (hiris)

KARI KEPALA IKAN PENANG STYLE

Bahan A (Tumis):

10 ulas bawang merah dimayang

4 ulas bawang putih dimayang

Daun kari

1/2 sudu besar kecil biji sawi

1/2 sudu besar halba

NASI DAGING UTARA

Bahan-bahannya:

Rebus daging dengan kulit kayu manias, bunga lawang, jintan manis, buah pelaga dan sedikit garam. Rebus sehingga daging 3/4 masak dan simpan air rebusan daging. 

NASI GORENG UDANG GALAH

Bahan-bahannya:

Bahan-bahan hiris:

Bawang putih

Bawang merah

Bawang besar

NASI HUJAN PANAS

Bahan-bahannya:

3 cawan beras basmati (cuci bersih, rendam 1/2 jam dan toskan)

3 cawan air

1 cawan susu cair

4 ulas bawang merah (kisar)

2 ulas bawang putih (kisar)

1 cm halia (kisar)

Rempah 4 sekawan (B.lawang, cengkih, pelaga, kulit ky manis)

Minyak/Mentega

Pewarna merah, hijau dan kuning

Garam dan serbuk perasa

Hirisan daun bawang dan bawang goreng.

NASI LEMAK SAMBAL SOTONG

Bahan-bahan Nasi Lemak:

4 cawan beras

4 cawan air

1 cawan santan pekat

1 batang serai besar-dititk

3 cm halia - di potong nipis

2 ulas bawang merah - dipotong kecil

10 biji lada hitam

3 helai daun pandan- disimpul dan ikat

1/2 sudu kecil garam - secukup rasa

NASI TOMATO

Bahan-bahannya:

7 cawan beras basmati basuh dan rendam selama 1/2 jam

10 1/2 cawan air biasa

1 tin susu cair

1 tin tomato puree

NASI MINYAK KAMPUNG

Bahan-bahannya:

3 pot beras basmathi

5 pot air (1 pot di guna utk kisar dengan bwng goreng)

2 sudu mkn planta atau minyak sapi

Kulit kayu manis, bunga lawang, buah pelaga

Rempah sup bunjut adabi

1 genggam bawang goreng (mesin dengan air)

1 sudu makan kismis

Garam dan perasa

*1 biji bawang besar

*3 ulas bawang putih

*1/2 inci halia