MEE GORENG BERUANG MADU

Bahan A:

1 paket mee goreng basah atau bihun

1 labu bawang besar (dikisar)

1 labu bawang putih (dikisar)

1 inci halia (dikisar)

sedikit ikan bilis (direndam jadi lembut, dikisar)

4 sudu makan cili giling (cili boh)

1 tangkai sawi (disiang)

1 genggam taugeh

1 tangkai daun bawang (dipotong satu inci)

bawang goreng

4 biji tomato (dipotong dadu)

4 tangkai lada besar merah dan hijau (dimayang)

SOTONG MASAK JINTAN KICAP

Bahan-bahannya:

sotong (bersihkan dan potong ikut suka)

10 tangkai cili kering (kisar)

1/2 sudu makan jintan manis (kisar)

1 biji bawang besar (kisar)

4 ulas bawang putih (kisar)

1 inci halia (kisar)

kicap manis

1 sudu makan sos tiram

2 sudu makan gula putih

garam dan perasa

2 biji kentang (hiris serong dan goreng)

1 biji bawang besar (hiris)

1 biji tomato (belah dua)

2 biji cili masak (belah dua)

Daun bawang (hiris panjang panjang)

SOTONG MASAK PEDAS

Bahan-bahannya:

5 ekor sotong (potong bulat)

2 serai (hiris halus)

3 bawang merah (mayang halus)

2 bawang putih (cincang)

2 cm halia (hiris halus)

1 sudu lada kering kisar atau cili boh

3 helai daun limau purut (hiris halus)

1 sudu besar sos tiram

2 sudu besar sos cili

sedikit sos ikan

6 biji cili padi potong bulat

LAKSA SIAM

Bahan-bahannya:

Untuk 1/2 kilo laksa

Bahan untuk kuah laksa:

2 ekor ikan kembung (tambah kalau kecil - rebus dan kisar isinya)

KHAO MOK GAI - NASI KHOMOK

Bahan-bahannya:

Rempah Khomok:

2 sudu teh rempah kari daging

1 sudu teh serbuk kunyit

1 sudu teh serbuk ketumbar

1/2 sudu teh serbuk jintan putih

1 sudu teh garam

1 sudu besar gula

MIANG PLA PAO

Bahan-bahannya:

ikan talapia

garam

kunyit

tepung gandum

AYAM MASAK BAWANG LADA PUTIH

Masakan ala Thai yang juga dipanggil Gai Pad Gratiem 

Bahan-bahannya:

250 gram dada ayam (potong sederhana)

10 biji bawang putih (hiris nipis)

2 sudu makan lada putih (tumbuk kasar)

minyak, garam dan penyedap secukupnya

KARI AYAM HIJAU THAI

Bahan-bahannya:

Bahan pes kari hijau:

1 batang serai (hiris halus)

4 biji cili hijau

4 biji bawang merah

4 ulas bawang putih

1 inci lengkuas

1/2 inci halia

1 pokok daun ketumbar (bersama akarnya dicuci bersih)

1 genggam daun selasih

1/2 sudu teh serbuk jintan manis

1 sudu teh serbuk ketumbar

1/2 sudu teh serbuk lada sulah

3 sudu besar sos ikan

1 inci belacan (dibakar)

2 sudu besar jus limau nipis

1 sudu besar gula melaka

4 sudu besar santan

Sedikit air

PULUT AYAM THAI

Bahan-bahannya:

Ayam separuh (di potong potong)

Bahan A perap (di tumbuk halus):

5 ulas bawang putih

2 tangkai akar ketumbar (di potong kasar)

1 sudu teh lada hitam

1 sudu teh lada putih

AYAM SERAI ALA THAI

Bahan-bahannya:

6 kepak ayam, potong buang hujung sayap

1 sudu teh serbuk kunyit

garam