DAGING MASAK ASAM UTARA

Bahan-bahannya:

500 gram daging (hiris kecil)

3 biji ubi kentang

1 cawan air asam jawa

1 batang serai (titik)

1 genggam daun kesum

Garam dan gula secukup rasa

Air secukupnya

MASAK TEMPOYAK TAUGEH KASAR

Bahan-bahannya:

2-3 cawan air

200gram taugeh kasar (bersihkan)

4 ekor ikan selar  sederhana besar

4 sudu makan tempoyak

Segenggam daun kesum

1 kuntum bunga kantan (belah dua)

1 batang serai (ketuk)

Garam dan gula secukup rasa

GULAI DAGING BATANG PISANG

Bahan-bahannya:

600gram daging lembu (potong kecil)

1 mangkuk empulur pisang (potong kecil dan rebus)

2 cawan santan cair

2 cawan santan pekat

GULAI SEPAT MASIN DAN NANGKA MUDA TUMIS DARAT

Bahan-bahannya:

4-5 ekor ikan masin sepat (potong, rendam dan toskan)

400 ml santan

300 gram nangka muda (potong kecil dan rebus empuk)

2 biji cili hijau (belah dua)

3 sudu makan air asam jawa

SOTONG MASAK THAI

Bahan-bahannya:

Sotong

Daun ketumbar

Cili padi

Lemon

Bawang Putih

TAUHU BERLAUK

Bahan-bahannya:

4 keping tauhu

2 keping tauhu telur (jepun)

daging kisar (goreng tanpa minyak)

2 biji telur

UDANG KEJU

Bahan-bahan udang goreng:

1 kg udang sederhana besar

garam dan serbuk kunyit

1 senduk tepung goreng ayam

minyak untuk menggoreng

air

PULUT AYAM SIAM

A). BAHAN AYAM GORENG 

Bahan-bahannya:

1 ekor ayam (potong 4, direbus 10 minit dan toskan)

2 sudu besar biji ketumbar (kisar)

2 sudu teh jintan manis (kisar)

2 biji bawang besar (kisar)

5 ulas bawang putih (kisar)

JANTUNG PISANG CICAH AIR ASAM

Bahan-bahannya:

Jantung pisang (direbus)

2 sudu besar cili kisar

4 biji bawang merah (tumbuk)

2 cm belacan (bakar/goreng)

Air asam jawa secukupnya

Sedikit gula

Garam secukupnya

URAP BEREMI

Bahan-bahannya:

1 ikat daun beremi

1 ikat daun pegaga

1 ikat daun mampung (ulam raja)

1/2 biji kelapa diparut

3 biji cili merah (hiris)

100 gram ikan bilis (tumbuk kasar)

4 biji bawang merah (kisar)

garam secukup rasa