Bahan-bahannya:
2 ekor ikan cencaru
3 sudu besar cili giling
1 labu bawang besar
3 hiris lengkuas
1 sudu besar air asam jawa
garam secukup rasa
gula melaka
daun pisang
Cara-caranya:
Kisar bersama cili giling, bawang besar, lengkuas dan serai. Panaskan minyak dalam kuali dan tumiskan bahan yang telah dikisar tadi. Masukkan garam, air asam jawa dan gula melaka secukup rasa. Masak sehingga garing. Belah bahagian atas ikan cencaru. Sumbatkan sambal dalam bahagian yang telah dibelah. Balut ikan dengan daun pisang. Bakar dalam oven. Boleh juga gunakan kuali non stick. Siap.
No comments:
Post a Comment