Bahan-bahannya:
1 kg ikan tenggiri (dipotong nipis)
1 ikat daun mampung
20 biji cili padi (ditumbuk)
4 biji bawang merah (ditumbuk)
2 cm kunyit (ditumbuk)
2 keping asam gelugor
2 batang serai dititik
750 ml santan
garam secukup rasa
Cara-cara membuatnya:
Maukkan ikan, bahan-bahan yang dikisar, serai dan santan ke dalam periuk. Masak hingga mendidih sambil selalu kacau agar tak pecah minyak. Kemudian masukkan asam gelugor dan garam. Sesuaikan rasa. Akhir sekali masukkan daun selom (mampung atau ulam raja). Kacau sekejap, boleh diangkat.
No comments:
Post a Comment