Bahan-bahan A:
20 tangkai cili kering (rendam sampai kembang)
1 labu bawang besar
5 ulas bawang putih
1 s/b udang kering
1 s/b belacan
5 batang serai
Bahan-bahan B:
1 kuntum bunga kantan (hiriskan halus)
daun kesum
daun limau purut (koyakkan)
1 sudu besar gula
1 sudu kecil garam
1/2 cawan jus asam jawa
Minyak
Cara-caranya:
Mesin halus semua bahan A. Panaskan minyak dan tumiskan bahan A sehingga wangi. Masukkan Bahan B dan kacau rata. Rasakan garam dan biarkan sehingga pekat. Bila siap masak, sejukkan dan simpan sebagai pes untuk membakar ikan.
No comments:
Post a Comment