POPIA OTAK-OTAK

Bahan-bahannya:

Kulit popia segera

300 gm isi ikan tenggiri

1 sudu kecil serbuk ketumbar

1 sudu kecil jintan kasar

3 sudu kecil santan pekat

1 sudu kecil jus limau

1 helai daun kunyit - dihiris halus

2 sudu kecil tepung jagung

Garam secukup rasa

Gula secukup rasa

Serbuk perasa secukup rasa

Bahan kisar halus:

5 ulas bawang merah

3 ulas bawang putih

1 batang serai

3cm halia

3cm kunyit

3cm lengkuas

2  biji cili merah

Cara-cara memasaknya:

1. Mulakan dengan menyediakan otak-otak.

2. Satukan isi ikan tenggiri bersama bahan kisar halus.

3. Kemudian, masukkan serbuk ketumbar, jintan kasar, santan, jus limau, daun kunyit dan tepung jagung.

4. Masukkan juga garam, gula dan serbuk perasa secukupnya

5. Gaul sebati dan ketepikan.

6. Seterusnya, ambil kulit popia.

7. Letakkan sedikit inti otak-otak itu dan gulung kulit popia.

8. Bolehlah goreng popia dan angkat apabila warnanya menjadi kuning keemasan.

9. Hidangkan ketika ia masih panas.