KUEY TEOW GORENG BASAH

Bahan-bahannya:

1 bungkus kuey teow

1 genggam taugeh

2 sudu cili boh

2 sudu besar sos tiram

2 sudu besar sos cili

3 sudu besar kicap manis

Udang, kerang, ayam dan daging (ikut suka)

Segenggam daun kucai

Lada besar merah dan hijau (hiasan)

1 biji telur

Garam, gula dan perasa.

Bahan A:

2 biji bawang merah (dihiris)

4 ulas bawang putih (diketuk)

2 biji cili padi (dihiris)

Cara-cara memasaknya:

Tumiskan bahan A kemudian masukkan cili boh dan tumis lagi sehingga pecah minyak. Masukkan sos tiram, sos cili, kicap manis dan tumis lagi, masukkan secawan air. Kemudian masukkan udang, kerang, ayam dan daging. Masak sehingga mendidih. Masukkan garam, gula dan perasa. Masukkan telur yg dipukul sedikit. Masukkan kuey teow dan gorengkan sebentar. Masukkan taugeh dan daun kucai. Masak sebentar dan boleh tutup api, jangan sampai kuah kering. Kemudian taburkan lada besar merah dan hijau, dan kacau. Siap.