NASI HUJAN PANAS

Bahan-bahannya:

3 cawan beras Basmathi ~ rendam dahulu 20 minit kemudian cuci dan toskan
1 sudu besar minyak sapi
1 sudu besar butter
2 1/2 cawan air
1 cawan susu cair
pewarna merah, hijau dan kuning telur
10 gm bawang goreng
garam secukup rasa

Rempah tumis

1 kulit kayu manis
3 kuntum bunga lawang
4 biji cengkih
3 biji pelaga
1 helai daun pandan di simpul

Bahan ini di goreng tanpa minyak boleh juga jika ingin di bakar dahulu
10 gm badam
10 gm kismis
10 gm gajus

Bahan Kisar
4 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
1 inc halia

Cara-caranya:

Panaskan minyak sapi dan butter. Tumiskan bahan tumis dan daun pandan hingga terbit bau yang harum. Masukkan bahan kisar dan masak hingga terbit minyak. Tambahkan susu cair, air dan garam secukup rasa. Kacau rata. Masukkan nasi. Kemudian masukkan badam, gajus dan kismis. Gaul rata. Tutup periuk nasi dan tanak nasi seperti biasa. Bila nasi dah masak, ambil chopstik dan lubang-lubangkan. Masukkan sedikit pewarna didalam setiap lubang. Tutup semula periuk nasi dan biarkan ia meresap sebentar. Kemudian gemburkan nasi rata. Sedia di hidangkan bersama lauk pauk yang sesuai.