BIHUN HOON GORENG LADA HITAM

Bahan-bahannya:

1/2 bungkus bihun

1 cawan udang basah (buang kulit)

1 keping dada ayam (dihiris nipis-nipis)

1 keping fish cake (hiris nipis)

1 sudu kecil lada hitam (ditumbuk kasar)

1 cawan taugeh

1 batang karot (parut kasar)

2 sudu makan sos tiram

2 biji telur

1 cawan air

Garam dan serbuk perasa

Bahan Tumbuk:

3 ulas bawang putih

2 biji bawang besar

1 sudu makan udang kering

Cara-cara memasak:

Panaskan sedikit minyak, masukkan telur dan goreng hancur hingga masak. Angkat dan ke tepikan. Panaskan minyak. Tumis bahan tumbuk hingga wangi. Masukkan udang, ayam dan fish cake. Goreng sebentar, Masukkan air. Masukkan serbuk lada hitam, sos tiram, garam dan serbuk perasa. Masukkan bihun, taugeh dan karot. Gaul sebati dan bihun masak. Masukkan telur hancur tadi, gaul rata, tutup api dan masukkan ke dalam pinggan hidang. Taburkan bawang goreng, cili merah, daun bawang dan daun sup. Juga hirisan limau kasturi.